전체 글1 콩나물김치국, 칼칼하고 개운하게 즐기는 집밥 국물 레시피 콩나물김치국은 김치의 칼칼함과 콩나물의 시원함이 만나 속이 개운해지는 집밥 대표 국물 요리예요. 아침에 가볍게 먹기에도 좋고, 매운 음식 먹은 다음 날이나 입맛이 뚝 떨어졌을 때도 자연스럽게 떠오르는 국이기도 해요. 재료가 단순한 만큼 조리법도 어렵지 않지만, 작은 순서 차이만 지켜도 훨씬 깔끔하고 맛있는 국물이 완성돼요.1. 깔끔하고 시원한 맛을 만드는 기본 재료 손질콩나물은 비린내 제거를 위해 데치지 않고 바로 사용콩나물은 데치면 비린내가 더 올라올 수 있어요. 깨끗이 헹군 뒤 바로 넣어 끓이는 것이 가장 시원한 국물 맛을 내요.김치는 너무 익지 않은 상태가 국물에 가장 잘 어울림묵은 김치는 국물이 강해지고 시큼함이 도드라질 수 있어요. 적당히 익은 김치를 사용하면 칼칼하면서도 깔끔한 맛으로 균형이 .. 2025. 12. 2. 이전 1 다음